チョコっと連絡

左上から順番に

イディリオ（スイス）の１６番（ヴェネズエラ ラス・トリンチェラス ７４％４８時間コンチング）

ダンディライオン（アメリカ）蔵前製造版のタンザニア８５％（黒っぽい）とトリニダード８５％（赤っぽい）

ショコラタリアエクアドル（ポルトガル）現地購入200gタブレット
ペッパー、ノワゼット
ポートワインガナッシュ（Graham社 Six Grapes使用）

CHOC’FLEURS（ショック フルール）フランス ブールジュ近郊
ターメリック＆ジンジャー

小袋の中身

ボナイユート（イタリア） レモン（黒いの） ジンジャー（くすんだの）

ショコラタリアエクアドル ミニバーのミルクとパッションフルーツガナッシュ×ビター

単独の小袋

イディリオ ベネズエラBarlovento（バルロべント） 70％
そのままでもモチロン美味しいけれど、１００mlの牛乳でショコラショに

以上、クリスマスのチョコガイドでした


話は変わって
テンションがつられて上がるような燃えそうな決意表明に
グダグダしてる場合じゃない！と・・・見習わなければ！行ってヨカッタ！！