Bonbon chocolat 2018

毎年タンドレスさんでバレンタイン直前営業週にコレが出ることは知っていたけれど

そのタイミングで上洛は無理だわー

ずっとそう思っていた。しかし、無理とは敢えてしてみるものなの？？

とにかく、目の前に山口シェフのショコラだよ～～～

きゃぁ！なんちゅう可愛く素敵なの！！
しかも別添えの栞には、きっちり冷蔵庫から出す時間目安まで記されていますよ～
先ずは右下のベルガム（かなり冷えた状態で・５分）
ごく薄いホワイトチョコの中に爽やかなベルガモットのクリーム
ほんとうに流れ出そうなやわらかさのフレッシュな仕上がり
一番底のコーティングだけミルクチョコになっていて美しかった★
↑コレだけさすがに断面は撮れなかったのですが
以下食べた順番に

箱を開けた瞬間から一番ココロを奪われたのは中央奥の白いこんもり頭ちゃん
なんとこの子はカプチーノ（少し常温に出してから・１０分程度）なるほど！
ね、断面も見事にカプチーノでしょ！！コーヒーガナッシュにミルクのムース
本当に遊びココロ満点★★★お味も最高！ショコラじゃなくてケーキみたいな満足度！
続いて左下の抹茶（１０分）断面の緑の鮮やかさにはびっくり！
抹茶の濃さにビターチョコ、オレンジキュラソーの香りを重ねたオトナ味
右奥のマール（常温に近づけて・１５分）は非常に贅沢なガナッシュ。だって
MARC DE BOURGONE DU CLOS DE TARTって
いやいやいや、こんなのショコラにしちゃうなんて・・・お姫様というより女王様の貫禄☆
最後にロッシュ･レジュール（１５分）はキャラメルミルクチョコムースを
アーモンド入りミルクチョコでコーティング、ゲランドの塩がアクセント
ムースの軽さが後を引くよ～

絶対に美味しいに違いないと解かっていても
それを３倍飛び越える美味しさの宝箱なのでした☆☆☆
はぁ、それにしてもこんなにも美味しいと
来年も行きたくなっちゃうよ・・・困ったなぁ。

もちろんショコラだけでなく

ケーキもちゃんと♪年始に抜け駆けしたきさ以外はノエル会以来だったね～
久々にデズィローちゃんにキュンキュンして
リモセロさんの清清しさに平伏し、カシオラさんにウルウルして
久々のシューにｺゴメンよぉと謝って、バナキャラたんにニンマリ
ディヴァンちゃんも相変わらずの麗しさ、ノワゼったんはやっぱりサックサク
そして、デュアリテ様！はぁ～～～コーヒーで優雅ってコレのことね！！

「ああ、もう一口食べたいよ」×８回×４人＝メチャメチャ楽しい
ってことなのよ。次回はちゃんとサロンで食べようね～