2018年春のTOUJOURSさん

「行きたいね」「ホントに行きたいね」
そう思いつつも既に30ヶ月が経ってしまった

きさは初めての春の鳥取。全てはこのお店が在るから。
姫路駅でレンタカーの手続きを済ませる間に（今回はこのNｰBOXでした）
ｍさんが取り置きの電話を掛けてくれて（当日10時からのみ受付されています）
残念ながら素敵なサロンはクローズされていて
それならば、と持ち帰る気満々でスタンバイして臨みましたとも！

今回もマダムに「準備万端ですねぇ」と言われてしまいつつ
春らしい色合いのお菓子が並びました♪

ウララカは瑞々しいイチゴのクレーム･オ･ブール
アンヴィはイチゴとチーズとシュトロイゼル
オモニエールの中身はイチゴとルバーブ
メリメロはイタメレの中にクレームブリュレとフルーツの果肉とソース
ココアで飾ったマロニエはクレームブリュレとメレンゲにバニラとマロンクリーム
そして
もう毎回食べてるバナナタルト（今回はきさチョイスではないけどこんな運命なのだ）

今回は大物狙いでお持ち帰り

タンタシオンは
オレンジ風味のミルクチョコとプラリネとサクサクのフィアンティーヌの薄板を
シナモンの香るクッキーで挟んだチョコレートのお菓子
ダッコワーズ・ノワゼットには
自家製プラリネで作ったクレームオブールとレモンコンフィを挟んで爽やかに

そしてトゥジュールさんといえば

薪割をして石窯で焼き上げたカンパーニュ
スナックナイフはサイズ感の目安であります

小麦粉、ライ麦粉、水と塩と酵母と炎
口に含むをパワーを与えてもらえる稀有な糧

杏の花を眺めながらマダムとお喋りも束の間

次から次へとお客様がひっきりなし
もうこの地に無くてはならないお菓子とパンのお店なのです

そうそう、今回連れて帰った大型新人さんのことは
最後のエントリでご紹介しますよん☆