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2017タブレット会・その1 [カカオとショコラ2017]

シンプルなモノから
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Idilio Originsの16番、5番
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イディリオを並べて食べるのも初めての経験
ベネズエラと言えども個性の違はフォントに表れる
ちょっとすまし顔の#16、色も味も明るいキャラの#5
ベネズエラは美人が多いらしいけれどカカオも比例しているのかも

フリスホルムのグアテマラとエリタージュのチュラム
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まさかのフリスホルムのフルサイズ初体験が定番のニカラグアではないとは
どんな意図で選んでくれたのかな?と
そもそもグアテマラは珈琲じゃお馴染みだけどカカオじゃあまり聞かないし
が、
本領を見せつけられた!
過去のニカラグアたちは資料?経験値の範疇(にしても高級教材)だったけど
これは色香のある魅力的な1枚

昨年に続いて選ばれたエリタージュのチュラム
ベトナムのカカオでこんなにエレガントな1枚ができるなんて!と
やっぱり感じる完成品


ヴェストリvergineとブノワ・ニワン
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ヴェストリのモールドは柄がないのだけど不思議なことに
流し込まれた側が真っ平らではない・・・どうやって作ってるのか?
今季のラインナップの中で唯一材料表記が「カカオペースト」になっている
ドミニカでカカオペーストまで製造してイタリアに送っているんだろうね、
今回の中ではちょっと個性が無いような(普通以上に美味しいことは当然であるが)
そして
ブノワ・ニアン、もう自分で手を下すことが出来ない(今回の中でも最高価格帯)
しかし、まさかのキューバですか!
箱が今年から変わってしまって(前の方が好き)残念だな~と思いつつ開封すると
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きゃ~~~~ナニコレ!!
カカオマニア心を鷲掴みにする素敵な新モールド
驚くべき溝の細さ浅さ!!滑らかであることを物語る美しい画
そして口に運ぶと

うはぁ!コレはスゴイ!!
さすがは究極カカオオタクなブノワ・ニアンだよ~
キューバというとシガーの香の印象が強いけど
ブノワ・ニアン氏ならではの綿密な組み立てで
凄くすごくエレガントな贅沢な味わい!
これだから高くてもヤメラレナイ、ということになるんだよね・・・
今年も迷わず買っておいてくれてありがとう!

ここで当初はスペシャルミルクを食べようかと思っていたのですが
「美味しいのは(沢山食べつくした後だろうと)美味しいから」
という意見を信じることに。
果たして吉と出るか、それとも・・・

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