気取らないけれどチョッと特別

覚王山の坂を下りてl'adourさんへ

ずいぶんと前に伺ったきり・・・7年ぶりの夜です

最初のアミューズはパルマ生ハム

Erdener Treppchen Riesling Spatlese　Weingut Moselschild 1996

モーゼルの当たり年なんだそうですね
優雅な香りでクイクイ飲めるけど勿体無い！ってチビチビと
もう１皿のアミューズに

真鯖のマリネの下にはセミドライトマトとアボカドのソース、そしてサクサクパイ
想像しただけで美味しそうでしょ？その上を行く美味でしたよ★

秋ですねぇ
北海道産牡蠣のババロアとコンフィ

ババロアもさることながらコンフィの繊細さが堪りません！
当然すでにグラスは空なので
Ch. Tertre de Launay Cuvée du Moulin　2014

すっきりしたボルドーはミュスカデ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
あ、選んだ順番は正解だったなぁ（最初から２杯飲むつもりだった）
だってブイヤベースには絶対コッチだもんね

ふわふわクネルにスプラウトという組み合わせは
食べてからの方がニンマリしちゃうイイ具合♪

はぁ～さすがにお腹も苦しくなってきたぞ
というところでメインはスペイン産鴨胸肉のロースト赤ワインソース

添えられた５種の茸がこれまた美味で困ってしまう♪
さすがにお肉は美味しくっても二口くらいでパス（して丁度良い具合なのも織り込み済みで）
ラドゥールさんなら絶対に夜に訪ねたいのだけど
食べきれるか問題が付いて廻る・・・が、今夜は大丈夫

葡萄とバジルとパンナコッタにメッセージ付き★
完全に託けてると言われても何ら反論できません～
最後は紅茶と

レモングラスとヴェルヴェンヌのハーブティ

７年前のお料理の写真を見直して思ったのだけど

凄い進化だ！って

特別な夜に、また行けるとイイなぁ～