森蔵＠兵庫宍粟市・生菓子編

穴粟（栗に非ず）と書いて「しそう」と読むと初めて知ったのよ
鳥取へ向かう途中で山崎（やまさき）インターで降り数分

看板らしき看板も無いけれど、この佇まいを見てテンション上がるに決まってる
どうか
どうか
どーか
席が空いてますように
もう祈る気持ち

そして２０分後、ネルドリップの珈琲とハーブティみたいな紅茶と

いちご×２とチョコ×２、ってこの日のフルラインナップ

リボンをシュっと解くのよ。きゃあ☆☆☆

出来たてキュイエールがハラリ。５号ホールでも楽勝なんだけど

いちごのタルトはこんな感じで、もちろんすぐなくなる

そしてチョコへ行く前に

まさかこんなタルティーヌが現れるとは！

パンが小さいので３つにしておきました～
って
飴色玉ねぎとベーコンたっぷりの胡桃パンのタルティーヌ
サラダもたっぷり
こりゃ凄い！凄い！！ウマー！！！！
ご近所さまが羨ましい～贅沢すぎるプレートですがな♪

そして再びショコラ

キャラメルみたいな甘さのガトーショコラ

綺麗なタルトショコラは

爽やかな酸味のあるショコラをさっくりと

とてもとても可愛くて素敵なお店でした

が、森蔵さんの本領はコレだけじゃないの・・・焼き菓子編へ続きます♪

伊藤一心堂＠鳥取県岩美町

鳥取岩美と言えばトゥジュールさんのことから書くのが常だけど
今回はこのお店の話から

せっかく因幡の国まで行くのだから、他に何か良いお菓子は？と思ったところ
和三坊主さんが「取り寄せてみるつもり」
と仰っている生姜煎餅の湯かむり煎餅が
１５分くらい足を延ばした先にあることに気付きまして

岩美町の中でも内陸に入った岩井地区は古くから温泉街として賑わっていたそうですが
さすがに今はもう、昭和の雰囲気な少々寂しい感じ
で、メインストリートにこの和菓子屋さん

もしも偶然通りかかったとして、果たして足を踏み入れ・・・なさそうな

しかしこのユルいパッケージ画像を見つけて、もうそれだけで行ってみたくなったのです
頭に手拭いを乗せ柄杓で湯をかむる独特の風習「湯かむり」
その姿を模しているようですが、下部を見るとどうやらコレはお人形のようで
パっと見は女性かと思ったのですが、よく見ると性別すらも？？？

「鳥取岩美まで行くので買いに寄ってみるつもりです」と
和三坊主さんにお伝えすると
「予約した方が良いですよ」
とのお達しに従ったお蔭で空振りにならずに済みました

お店は温泉街の中ほどにあるのですが
県道から温泉街への入り口を最初うっかり通り越してしまい
（それくらいの何気なさ過ぎる雰囲気だったんだからね）
南側から入ったお蔭で雰囲気満点の共同浴場を先に見つけました

源泉掛け流しが310円で楽しめるなんて！
ひゃ～～時間があれば寄ってしまいたいんだけど、さすがにムリ無理
そして
この共同浴場のすぐそばには思わず目を奪われる郷土玩具店があり
もしかしたらパッケージと何か関係しているのかも？？
と思ったのですが詳しくは判らず

中を開けると波型にうねったお煎餅が5枚重なっています

この写真のは色の濃いものもありますが

いくつか開封した中ではこのくらいの色白のものが多かった
なにぶん手焼きですからね、多少の色むらも味のうちでしょ

この包装紙を眺めているだけでも楽しくなるわ～

温泉地のお土産で日本一イケてるんじゃないかと食べる前から思っちゃう

で、食べます！パリっと綺麗な音で割れますな♪
もう見た目の通りの繊細な口どけ、両面に丁寧に塗られた生姜糖は控え目ながらキリっと効いて
芯の強いお姫様のような美しい生姜せんべいです

このお煎餅の凄さを確認するためにも食べ比べ要員を確保しよう！
と限られた時間の中で奔走し、ぎりぎり１種類だけ買うことができました

同じく鳥取市の郊外にある秋田玉栄堂さんの波生姜煎餅
こちらは１３枚がラフに透明袋に入れられていました

美味しいお煎餅ではありますが色黒で厚みもあります
が、多分コッチのタイプが主流なのではないかと思われます
かつて購入した同じく鳥取県の宝月堂さんの生姜煎餅も同じような雰囲気だった記憶なので

完全手作りの伊藤一心堂さんの美しさと美味しさが際立つ、という予想通りの結果でありました

せっかくなので一心堂さんの看板菓子

その名も「鬼の碗」

いわゆる焼き饅頭ですが皮にハチミツが使われているのがミソのようです
これが温泉旅館のお茶請けに出てきたらかなり嬉しいかも

もう１つ、最中も買いました（日持ちするお菓子は３種類だけでした）

何故か雪輪模様のモナカがもう一つ
どこからともなく登場し、期せずして食べ比べする展開ってオカシスギル！

左の焼き色薄め、種厚め、餡の水分少なめなのが一心堂さん
片や同じ型の筈なのに（でも当然種屋さんは違うでしょうけど）
全然違うタイプでとーっても面白かった！！

おまけ
岩美町の道の駅でも

伊藤一心堂さんのお煎餅は品切れ中だったのでした！恐るべし！！

従姉妹＆大姉会ツアー・その５

さて、このエントリで御終いですよ

JRで石川町までやってきた一行が

向かうのは中華街。ああ反対側にはパン屋さんやら紅茶屋さんやらあるけど・・・そもそももう持てないな。

中華街の人混みを前にチョイと一休み

なんだか収まりの良い席が空いていたカフェ
うーん、何を飲もうかな？？

みーちゃんのリアクション見たさに工芸茶を注文
思惑通りに花のように開くジャスミン茶を興味深そうに眺めてくれました
が、味も香りも無い、というオチ
ｋちゃんの濃すぎたお茶と混ぜて丁度良い具合
結局ランチの時間が来るまでカフェでダラダラお喋りして過ごし

いやーそれにしても

悪趣味なお店が多くなったと聞いていたけどホントだわ
呼び込みをしてる食べ放題のお店が乱立していてウンザリ

石川町側の反対側まで歩いて老舗の北京飯店へ

何がよかったって、12時半で席だけ予約Okで全面禁煙なんだから
（やはり昼は11時～と13時半～で２回転させたいのでしょう）

２階の席からは鮮やかな門が目の前に

もう待ちきれない、と黒ラベルを先走って飲むきさ姉
こんなご当地ラベルがあるんだね～
みーちゃんはグルグル廻る円卓初体験に御機嫌でありました

で、先ずは熱々の

小籠湯包（コチラでは湯の字が入ってショウロンタンパオ）
スープたっぷりの皮を破いてしまわないようにレンゲに移して
チュルっと吸いこんで・・・おいしー！

N姉さんが食べたいモノを赴くままに

大きな海老チリと細切り牛肉とピーマンの炒め

ピリ辛なすの炒めに

蟹チャーハン

大きな土鍋にたっぷりの五目おこげ

うーん、どれも美味しく全員満足。注文の量も丁度ヨカッタ！

では今度は反対側へと歩きまして

どこもかしこも凄い人なので迷子にならないように～

最後にお土産を調達。焼きモノ専門店金陵に予約しておきました♪

覚悟はしていたけど

メチャメチャ重たかった！でも食べたかったので満足じゃ！！

今度は2階でご飯も食べてみたいところです

どうにか荷物を抱えて、最後はすーちゃんも抱えて無事に新幹線に乗車
気付くともう名古屋じゃん～また今度遊んでね♪

良いお天気に恵まれて、ずーっと笑いっぱなしの二日間でありました★
ホントに雨じゃなくて良かった・・・想像しただけで恐ろしいよ！

従姉妹＆大姉会ツアー・その４

翌朝は何時に目覚ましを掛けようか・・・１時間じゃ足りないなぁ
今回は帰りの新幹線では仕事できないしねぇ

ハイ、さっさとハジメましょ～先ずは一番のお楽しみから♪

きゃぁ～～こんなにたくさんっ！！もうhaiさんにはどんだけ借チョコがあることやら・・・
ギンミツに朝早くから並んでくれた上に、品川待ち合わせまでに分けっこしてくれて
クレマリさんのシトロネットとタブレットマンディアンがまた頂けるとは
さらにバルベーロのグリッシーニのミルクチョコと
チョコ係りさんのタイムラインで絶賛嵐が吹き荒れていた
エディション コウジ シモムラのピーカンナッツココア掛け
ううう、名古屋までお迎え（きさではなくコッチのお宝たちの）までに

こんな感じに再梱包せねば～
ピーカンナッツの香りが凄すぎて、1粒食べちゃったのはご愛嬌
いや、1粒でストップしたことを褒めて欲しいくらいだよ
いちいちコーフンしてしまってかなり時間を費やしてしまった

そしてボヌールさんのチョコレートも

アマンドと二種のニブ入りロッシェを

ケースごとシャッフル
恵さんのイチオシのビター（にゲランド塩）がやっぱり一番良かったかな～

何を血迷ったのか買ってしまった・・・無事に持って帰れるのか？？
このピエスの箱の隙間にタブレットとメイヤーレモンを詰めて固定
気温もメチャメチャは上がらなさそうだから在庫の保冷剤でどうにかなるか～

昨夜わかばさんからのいただきもの
ビーバーブレッド・・・日本橋馬喰町に去年の冬にオープンしたそうな

もうこんなサイズのパンがあるってことはタダモノではないことは判るけど
（この巨大カンパーニュは銀座のレストラン卸用でお店では量り売りなんですって）
後で調べるとレカンで焼いておられた方なのだとか
さらに

クロワッサンとカカオニブ＆胡桃も
きさがカカオにハマッてることを思い出して選んでくださったって
嬉しいなぁ～
こんなにハイレベルなパン屋さんが職場の近くにあったら
それが贅沢ってことなんだろうな

あ、もう時間が・・・
とりあえず朝パンの支度だけは済ませないと
自由ヶ丘駅構内のヒンメルたちを

やわらかそうなパンたちを中心に
コロッケバーガーと梅しそチキンバーガー
ブラオケーゼに野菜チーズカレー、モーンシュネッケは持ち帰り要員
くるみパンとプディングプルンダーを

ビーバーブレッドのクロワッサンと一緒に５等分しまして
珈琲のスタンバイをしてお隣の部屋にデリバリー
カレーが思ったよりも辛くて大人味だったこと以外は
良いセレクトだったみたい

一旦解散となりまして、残った時間は１時間弱
まだまだあるから

ｋちゃんが宮崎から買ってきてくれたアンオーのマロンケーク

表面はマロンと胡桃、中にもマロンがゴロゴロしてるの
平時なら１本パクパクっと食べられるぞ！

まさかホワイトデーに出かけて買って来てくれるとは！
「駐車場が入れたら、と思って行ったら空いてたから～」って
お菓子の神ツイてるぅ！

ああ、ル コントワールもあったっけ

ワインが欲しくなるポルチーニのクッキーと
フランボワーズを塗った金箔ケークは

胡桃と無花果。すぐよりも時間が経ったほうが馴染んで美味しかったな

スライスして皆のお土産おやつ袋を用意して・・・ああ、もう時間が！

結局出発時間にきさだけ遅刻の失態(^^;

では今日も楽しく出かけますか！N姉さんの待つ駅へ向かいます～

従姉妹＆大姉会ツアー・その３

もう一体ナニがメインの目的なのか？完全脱線モードですが
東京に行ってコチラにお邪魔しない訳にはいかないの

今年1月に大阪から自由ヶ丘と九品仏の間に移転Openされた
ショコラティエ・ル・プティ・ボヌールさん

厨房に目を向けると、すぐに恵さんも気付いてくれました

大阪時代のお店の雰囲気を残しつつ、売り場も厨房もグンと立派に！

チョコレートを贈り物だけでなく、自分のおやつにも

小さな幸せを届けたい、そんな思いはこれからもずっと変わらないでしょう

ムースキャラメル美味しかった！踏み切り待ちの間に食べちゃったよ☆

急げ、急げと影の長くなりかけた午後

自由ヶ丘駅構内に有ってくれてヨカッタ！ヒンメルありがとー！！

駅ナカショップだからトレイは小さめ、乗り切らないけど無理やり乗っけて

もはやどう足掻いても自分一人では持ちきれないので
「ごめん、コッチは再合流まで持ってて～」
最初から最後までお世話になりっぱなしでありまする

そんな最中に「まだ？」きさ姉の催促、ひぃ～

ワガママ承知で荷物持ちをお願いしたのは、全てコレを無事に運ぶため

今夜の主役N姉さんのお誕生日ケーキ
お平らに
頑張ったつもりだけど、やっぱり繊細なムースはムツカシイね
でもお味は大好評♪お代わり希望者が続出で
上手く行けばたーっぷり食べられるかな？なんて甘い期待は消えちゃったけど
N姉さんまでもまさかのお代わりしてくれて嬉しかった！！
このケーキを食べている間だけは皆ほーんとに静か！
美味しいモノは人を無言にさせるってホントにホントだよ～

みーちゃんとすーちゃんはそろそろ
ってタイミングできさも一緒に一旦ホテルへ
荷物だけ部屋に置いたら、駅前の地下街までダッシュ！

せっかく川崎に泊まるんだもん
かとーさん、わかばさん、そして再びお世話係のhaiさんをお呼びたてして

ドイツビールとチーズまみれの夜なのだ
このパルミジャーノソースに追加で注文したポテトフライを絡めて食べる
という悪魔的美味しさをビールで流し込む
ホントはyouさんも来てもらえると最高だったんだけどね
久しぶりのかとー家さんと昔話から最近の話まで楽しく過ごさせて貰って
ラストオーダーの時間まであっという間。ありがとうございました！

ホテルに戻ろうか？それとも・・・
地下街から適当に地上に出ると、タクシー乗り場だったりしたら
そもそもの目的を蔑ろにするわけにはいかないからねぇ
再びN姉さんの宴に参戦し日付が変わるまで頑張ったのでした。ふぅ。

従姉妹＆大姉会ツアー・その２

それにつけても
1日が24時間しかない事を東京に来るたびに悔しく思うのよ
でも毎回お供してくれる勇者のお蔭で短くとも楽しい時間が過ごせるの

時間がないので、と予めお願いしておいたのでミニャは持ち帰り用意でスタンバイ
でもねー
最終の入店だったので周りのお客様たちのお料理の進行に自ずと目が
その中でも小菓子のセッティングがとーっても可愛かっただけに
ああああ、やっぱり次回はゆっくり時間を取りたいなぁと
翌朝この写真を撮りながらつくづく思ったのです

それでもこのエリアに来たからにゃ

ベーグルの聖地、タイミング良く列もなかったから
しかもキャロットケーキまであったりして

それにしてもマルちゃんってどーしてこうも重たいんだ！
判っていながら４つ買った自分が悪いんだけど（で、結局荷物預けちゃう）
ベーグル愛はないのだけれど、コチラだけは別格ってことで

駆け足でお料理を用意してもらってパクパクと食べたお蔭で
行っちゃおう！と自由ヶ丘からタクシーで向かったものの

ホワイトデー明けのお休み・・・あぁやっと来られると思ったのになぁ
何度となく頂いているあの美しく美味しいチョコレート
小さなお店だよ、って聞いていたけどホントにホントだったんだ

その背後で

タイミング悪く良く貸切のお客様たちのお見送りに出てこられた
お向かいのシェフに見つかったので
「焼き菓子、何かあります？」

ポルチーニとゴルゴンゾーラのクッキーと

胡桃とフランボワーズのケイクを
いやいや、時間がないんだった！急いで戻らないと

が、しかし
タクシーが捕まらない

捕まらない・・・お散歩するには最高の午後だけど

少々焦りつつ、でもホントに気持ちのイイ時間で
九品仏まで歩いて、時間がないけどどうしても寄りたい場所へ♪

従姉妹＆大姉会ツアー・その１

3月に川崎N姉さんコトロで従姉妹会！

冬の最中にきさ姉の発令で決まった宮崎＋大阪＋名古屋4人従姉妹会
由布院ツアーから８年半も経ってたのだね～
もちろん一番大きく変わったことは

名古屋から新幹線に乗り込むと
最前列に大阪からｙちゃんとみーちゃん（4歳）＆すーちゃん（1歳半）
ワンオペでよくもまぁ二人を連れて新大阪まで来たもんだ！
この新幹線に乗るまでが最大のミッションだった（帰りはお迎えがある）はず
さて、これから二日間しっかり遊んでもらいましょう♪

途中こんな状態になりながらも母は強し！！
厳選お気に入り絵本や塗り絵などなど荷物も凄いことになってるのに
「これは最初から荷物に入ってるから」って

なぜ何故ナゼ、こんなにも買ってくるのだ～
プティトゥ・ペッシュの焼き菓子ほぼ全部なんじゃないか？！
嬉しいやら申し訳ないやら・・・ありがとね。

4歳にして抑揚をつけた絵本のスラスラ音読に驚くだけでなく

虎のティガーの右腕をちゃんと認識した塗り絵を見た日にゃ
なんちゅーお利口さん！！
そして関西弁を喋る女の子ってどうにも可愛すぎて
もうこの後もデロデロになるのでありました♪

前日が東京出張だったきさ姉に品川で3人を引き渡し
調達係りという名目のもと夕方まではチョイと別行動
って事でバサス食べちゃうって訳なのさ。

偶にはTokyoで

ちゃんとお食事が出来るかも？と思ったタイミングで
予てから気になっていた仏産熟成バザス牛が入荷、なーんて聞いちゃったから
清水ダイブ決行！

先ずはそのお姿を拝ませてもらいましたよ
エイジングが程よく進んで生ハムみたいな感じ

３杯飲むと危険を感じる具合（と時間がない）ので白赤お任せで（どっちもラシーヌ）

Fatalone Bianco Spinomarinoはイタリア・プーリアのGreco
庶民っぷりを察して柔らかめで選んでくれたのかなー

一口サイズのブータンノワール

林檎がアクセント

白いアスパラガスのひんやり三層

これ美味しかった！急いで駆け込んだ身体に染みる～

お魚のマリネを山菜と一緒に

蕗とか独活とか春の香りで、ワインとの相性はコレが一番良かった

スープ ド ポワソンにブランダード

蕗の薹に西京味噌、さすがに塩味がキツイ・・・美味しいんだけど
まぁ可愛い量なのでパンを挿みながらならどうにか

焼けました！

ひゃっぽう！！そして
ギリシャのワインって初めてかも

Domaine Dalamaraはマケドニアで６代続くワイナリーだそうで
（そしてお約束のように若は仏で修行）
クシノマヴロ(Xinomavro)って品種も当然初耳
そして再登場

各部位に合わせて火入れがしてあるので１皿で色々な味が楽しめる
なんだかお得な気分だー
と思う庶民でありますが、美味しいモノは美味しい
和牛のような脂っぽさではなく赤身の旨味がぎゅっと
なかなか食べる機会はなさそうだけど、コレはまた食べたい！

さっぱりアヴァン デセール

液体窒素でパラパラにした金柑とヨモギ
オレンジとカシスだったか？←酔ってる

お飲み物は？って

こーゆー演出は女子好きそうね
でも中身もソソられるモノばかり

メインはいちご

薄い筒にはイチゴとプラリネとなにやら沢山
容器ごと美味しいパフェみたいな感じ
しかも割らないと見えない、レストランデセールらしいデセール

この辺りまで来たのは９年ぶり

あの時も、そして今日も、もちろん今度も一緒に

同じように楽しい時を過ごしてくれて本当に嬉しい！
・・・いつまで経っても学習能力ゼロなのに付き合ってくれて感謝デス！！

神様の食べ物は

普段の自分の暮らしとは違う世界のことだけど
全く関係が無いかと言えば、そんなことはない

小さな頃から大好きなチョコレート
こんなにも身近なのに、こんなにも知らないことだらけなんて
そのことに気付いて、少しずつ興味を持つようになったのは

彼らの作るカカオと、そのカカオから出来たチョコレートを知ったから
小さなチョコレートが変えた沢山の人たち・・・もちろん私も

変わり続けながら走り続ける様から
これからもずっと目が離せないのだろうなぁ
この夜の事はきっと忘れられないよ
貴重な機会を与えて下さってありがとう！

正月二日のKyoto

きりん家さんのおせちプレートで始まる朝

もうこの為だけに京都に行ってもイイんじゃないのかとすら思う
とはいえ、一人１プレートだと量が多すぎるので紅茶も２つお願いして

黒豆ときんとんをお茶請けにしつつ、箱根駅伝と蔵書でまったり
もうココで一日過ごてもイイんじゃないかと思う
マダムかいつまでもお元気で続けて下さるように願うばかり


元日が帝国ホテルなら二日は一条とらや菓寮でしょう

駐車場完備なのが本当にありがたい！西側の駐車場からお庭を抜けて店内へ
一条店限定の冬の逸品☆柚子あんみつ

水尾の柚子香る餡がたっぷり、さらに柚子水羊羹も入りまして
黄色いアクセントの粟羊羹、黒琥珀羹、梅と竹の色寒天、紅白の求肥、丹波の黒豆、えんどう豆が、寒天の上に彩り鮮やか～

そして磯辺焼き。何とも贅沢な気分になれる焼餅ですとも♪

こちらもまた、一日中ずっと居たいくらい素敵な場所なのです
興味を惹かれる本がたくさんありすぎるのよ～
とらやニューヨーク店では「羊羹サンドイッチ」なるメニューがあるそうで
薄くスライスした夜の梅とクリームチーズを食パンに挟む
ってサンドイッチなんですって。試してみたくなっちゃうなぁ～

お庭の景色も素晴らしく、本当に居心地の良いお店だなぁと
しょっちゅうは行けないけど、やっぱり時々は訪れたい場所★


さらに、本日営業されているならばマダムに会えるかな？と

昨年Openされたパティスリーエス サロンでご挨拶

お洒落なカウンターがありまして（で、東京から出張シェフ企画の予約電話が鳴ってたなぁ）

立派なケース、奥の厨房ではムース系（高辻のお店は焼きモノだけ厨房になってるそうな）
なんとも贅沢な造りですよ～

ノワイエは栗と胡桃とコニャック

ドゥースはミルクとキャラメルにザクザククッキー
レモンバーベナティーと一緒に、ふわんとイイ気分♪
お店の前は南行きの一方通行、北隣に狭いけどコインパーキング（２台）あり


あっちゃこっちゃと廻りつつ、お昼ゴハンらしきモノが食べたくなった15時前

こんなタイミングならアリか！と予てから訪ねたいと思っていた北山通の南山さんで

焼き肉ですよ！この日はお正月なのでランチメニューはお休みでしたが思ったよりもリーズナブル

イカンと思っても牛骨スープのクッパまで追加してしまうのでした！
糖質オフメニューってのもあるので時々お世話になるのもアリだわ～
しかも全面禁煙って素晴らしすぎる！当然大駐車場完備だしね～

お正月ですからね、場所によっては非常に混み合うのでしょうけれど

静かなトコロだけユル～く巡る一日（もちろん前日の影響もアリマスが）
やっぱり行って良かった！！