気取らないけれどチョッと特別 [agréable]
覚王山の坂を下りてl'adourさんへ
ずいぶんと前に伺ったきり・・・7年ぶりの夜です
最初のアミューズはパルマ生ハム
Erdener Treppchen Riesling Spatlese Weingut Moselschild 1996
モーゼルの当たり年なんだそうですね
優雅な香りでクイクイ飲めるけど勿体無い!ってチビチビと
もう1皿のアミューズに
真鯖のマリネの下にはセミドライトマトとアボカドのソース、そしてサクサクパイ
想像しただけで美味しそうでしょ?その上を行く美味でしたよ★
秋ですねぇ
北海道産牡蠣のババロアとコンフィ
ババロアもさることながらコンフィの繊細さが堪りません!
当然すでにグラスは空なので
Ch. Tertre de Launay Cuvée du Moulin 2014
すっきりしたボルドーはミュスカデ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
あ、選んだ順番は正解だったなぁ(最初から2杯飲むつもりだった)
だってブイヤベースには絶対コッチだもんね
ふわふわクネルにスプラウトという組み合わせは
食べてからの方がニンマリしちゃうイイ具合♪
はぁ~さすがにお腹も苦しくなってきたぞ
というところでメインはスペイン産鴨胸肉のロースト赤ワインソース
添えられた5種の茸がこれまた美味で困ってしまう♪
さすがにお肉は美味しくっても二口くらいでパス(して丁度良い具合なのも織り込み済みで)
ラドゥールさんなら絶対に夜に訪ねたいのだけど
食べきれるか問題が付いて廻る・・・が、今夜は大丈夫
葡萄とバジルとパンナコッタにメッセージ付き★
完全に託けてると言われても何ら反論できません~
最後は紅茶と
レモングラスとヴェルヴェンヌのハーブティ
7年前のお料理の写真を見直して思ったのだけど
凄い進化だ!って
特別な夜に、また行けるとイイなぁ~
ずいぶんと前に伺ったきり・・・7年ぶりの夜です
最初のアミューズはパルマ生ハム
Erdener Treppchen Riesling Spatlese Weingut Moselschild 1996
モーゼルの当たり年なんだそうですね
優雅な香りでクイクイ飲めるけど勿体無い!ってチビチビと
もう1皿のアミューズに
真鯖のマリネの下にはセミドライトマトとアボカドのソース、そしてサクサクパイ
想像しただけで美味しそうでしょ?その上を行く美味でしたよ★
秋ですねぇ
北海道産牡蠣のババロアとコンフィ
ババロアもさることながらコンフィの繊細さが堪りません!
当然すでにグラスは空なので
Ch. Tertre de Launay Cuvée du Moulin 2014
すっきりしたボルドーはミュスカデ、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
あ、選んだ順番は正解だったなぁ(最初から2杯飲むつもりだった)
だってブイヤベースには絶対コッチだもんね
ふわふわクネルにスプラウトという組み合わせは
食べてからの方がニンマリしちゃうイイ具合♪
はぁ~さすがにお腹も苦しくなってきたぞ
というところでメインはスペイン産鴨胸肉のロースト赤ワインソース
添えられた5種の茸がこれまた美味で困ってしまう♪
さすがにお肉は美味しくっても二口くらいでパス(して丁度良い具合なのも織り込み済みで)
ラドゥールさんなら絶対に夜に訪ねたいのだけど
食べきれるか問題が付いて廻る・・・が、今夜は大丈夫
葡萄とバジルとパンナコッタにメッセージ付き★
完全に託けてると言われても何ら反論できません~
最後は紅茶と
レモングラスとヴェルヴェンヌのハーブティ
7年前のお料理の写真を見直して思ったのだけど
凄い進化だ!って
特別な夜に、また行けるとイイなぁ~
2017-10-13 23:45
コメント(0)
コメント 0