お菓子な「からすみ」

中津川の佐和家さんの「からすみ」を頂きました♪

稲武や中津川で売られているのは目にしたことがあったけれど食べた事はなかったのですが、
ちょうど気になっていたお店のものをいただくことが出来てビックリ！
カラスミに見立てた成形のういろう、というところでしょうか
カットしてみると富士山のような形になっているのですね

手前から黒糖、栗（黒糖）、よもぎ、さくら、白、くるみ、柚子
基本的に日持ちしないお菓子なので、カットしたものを冷凍しても良いのです
それを焼いて食べてもまた違って美味しいの！
餅というよりはお団子に似た食感で、ういろう（基準は菊屋さんのね）よりも歯切れ良いです

年中食べられるそうですが特に桃の節句の頃が盛んなのだそう
なるほど、旧暦で愉しませていただいた、ということなのですね～
Hさん、いつもごちそうさまです！！

お花見しつつ（アレのこと忘れて無いですからね！）

坂道をお散歩にお付き合いくださいましてありがとうございました！！